古方红糖,家中常备 ,时时温暖~
在古代,“性温、味甘、入脾”的红糖,是很多中医推荐的滋补品。李时珍《本草纲目》里也有记载。
但很多女生说喝红糖没有效果。其实不是红糖不养人,而是你可能买了「假红糖」!
在超市买的赤砂糖,是白砂糖精加工中剩余的尾料“渣”;大糖厂生产的红糖,经化学加工,营养所剩无几;
被央视誉为“东方巧克力”,好的红糖,甜而不腻,汤如蜂蜜
古代的红糖之所以养人,是因为它的粗加工工艺——用甘蔗纯物理慢熬出汁,里面除了糖份,几乎保留了甘蔗汁中所有的营养。吃过真正红糖的人,大概都忘不了那种独特的滋味。咬一口,是绵软细腻的甘甜而非齁甜。
但商场货架上堆满的“红糖”,很多是用白砂糖的尾料赤砂糖制成的。真正以古法纯物理榨汁、熬煮、冷却做成的好红糖却很少。
为了让老祖宗的好东西能保存下来,一个叫王连升的人,在2009年毅然辞掉了北京的工作,带着全部的积蓄,他辗转来到了黔西南的深山。
在一座拥有600年历史的布依族古寨里,他找到了《天工开物》里记载的明朝中期的制糖工艺。不仅让失落600年的古老红糖工艺再现于世,拯救了这如活化石般的非遗技艺。也重新定义了《红糖》标准,连央视都多次为其报道,称之为“东方巧克力”。生产工艺入选贵州省非物质文化遗产,评为贵州老字号品牌!!
真正的好红糖,它有一种让你回到当下的力量。
当你在品味它时,整个人都会沉静放松下来,在馥郁清甘的芬芳里,重新得到身体的干净和踏实。
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